稀少な“白イカ”漁火でとれたて! 肉厚で白いかのうま味たっぷり♪ 甘みの強いその身は食べ応え十分です!

注)鮮度保持のため、冷凍でのお届となります。

商品名刺身用白いか
原材料名白いか(標準和名:剣先イカ 島根県産)
内容量1杯
賞味期限冷凍で30日/解凍後はすみやかにお召し上がりください。
保存方法要冷凍(-18℃以下で保存して下さい)
製造者株式会社 大磯
島根県浜田市原井町3050-20
お召し上がり方冷蔵庫で自然解凍後、お刺身に。焼き物、煮物、てんぷら等にしても、美味しく召し上がれます。
お届け※ご注文確定後発送いたします。

※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。⇒ 
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冷凍便




冷蔵庫で自然解凍して、お刺身で!











島根県産 白いか(剣先イカ)


【胴長18cm前後】






荒ぶる山陰沖日本海で獲れた
【白イカ】
旨み、柔らかさ共に最高です!!



浜田港で水揚げされた白いか(浜田では
真イカとよびます。標準和名:剣先イカ)は、
他のイカと比べ、身が厚く、旨みも強く、
そして柔らかい!
その美味しさで全国的にも有名です。
地方によっては、ブドウイカ、赤イカとも。
近年では漁も少なくなり、希少価値も出て
きている高級なイカの一つです。







東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。

中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、
豊富な漁獲高を誇ります。

山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、
そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。

「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う!」と絶賛される
所以もそこにあるのです。

浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。
中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。

漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、
「釣り」のメッカでもあります。







山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、
全て自社の工場で生処理から仕上げます。
工場は港から車で1分の距離。
水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。







獲れたてをお刺身用に調理し、
冷凍にしてお届けします。


解凍後、

お刺身、天ぷら、塩焼き、煮付け、いか飯

等でお召し上がり下さい。












他の地方では、真いか、ぶどういか等の呼び名で知られ、イカの中でも美味さでは最高級と言われる「白いか」。
近年では漁も少なくなり、希少価値も出てきている高級なイカの一つです。

山陰の浜田沖で獲れる白いかは浜田沖の脂ののったアジ等の小魚の豊富なえさを食べて育っていますので、
肉厚で、柔らかく白く透き通る身が特徴です。

この鮮度抜群の「白いか」、ほんのりとした上品な甘みが口の中で一気に広がります。刺身は柔らかく独特の
甘みがあり、地元では“刺身で食べるならこのイカしかない!”という人がたくさんいます。







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島根県産 白いか(剣先イカ)


【胴長18cm前後】











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